Sent el plaer d’assaborir una gastronomia feta amb veritables productes de la terra que són la base de la nostra cuina
tradicional i casolana.
L’horta de Gualter, els boscos de Palau i del Puig de Rialb, el riu Rialb… ofereixen diversitat de productes autòctons com les hortalisses i verdures, els bolets, les olives, els fruits secs, la truita… I pels paladars més exigents, destaca la Tòfona de la Baronia de Rialb, espècie Tubber melanosporum, cultivada a les terres del nord del municipi.
A més a més, també destaquen els productes d’elaboració pròpia, com els embotits, l’oli d’oliva i les mels. Tot plegat manté una gastronomia singular en el conjunt del territori.
Restaurants
Bar Restaurant Rialb
(Vacances del 17 de febrer al 1 de març)
Què menjaràs?
Cuina tradicional elaborada amb propostes arrelades a productes autòctons i basada en sabors tradicionals de la terra, aportant un valor artesanal al plat.
Comensals: 25
Descans setmanal: dilluns i dimarts
Adreça: C/ Camí Pont, s/n, Gualter
Mapa
Contacte:
973 462 038 / 627 183 739
restaurantrialb@hotmail.com
Restaurant Masia Massanés
(Tancat temporalment)
Què menjaràs?
Cuina casolana, on podreu degustar plats típics de la cuina tradicional catalana amb primícies de la terra.
Comensals: 45
Descans setmanal: dimarts
Adreça: Ctra. 1412
Cruïlla de St. Cristòfol i el Puig
Mapa
Contacte
973 296 018
info@masiamassanes.cat
www.masiamassanes.cat
Producte de la Terra
Embotits i productes artesans
On comprar?
Masia Perdigués
Crta. 1412 Cruïlla de St. Cristòfol i el Puig
973 296 040
einglavaga@yahoo.es
Compra in situ i visita l’obrador i el mostrador.
A Masia Perdigués, des de l’any 1998, s’hi elaboren embotits de forma artesanal de primera qualitat. Gràcies a les primeres matèries i al clima i estructura de la Masia, gaudeixen d’un assecatge natural. També hi podeu trobar altres productes artesans com l’oli d’oliva verge, el formatge d’ovella, la xocolata a la pedra i la tòfona negra (a temporada).
Tòfona de la Baronia de Rialb
On comprar?
Masia Perdigués
Crta. 1412 Cruïlla de St. Cristòfol i el Puig
973 296 040
einglavaga@yahoo.es
Masia Massanés
Crta. 1412 Cruïlla de St. Cristòfol i el Puig
973 296 018
info@masiamassanes.cat
www.masiamassanes.cat
La Tòfona de la Baronia de Rialb, tubber melanosporum, prové de l’alzinera, el roure i l’avellaner. Degut a les condicions geogràfiques, geològiques i edafològiques, en destaca el seu sabor dolç i la seva la aroma forta i penetrant, variable depenen del seu estat de maduració.
Ou de Rialb
Avícola Pla de l’Oliva
La Serra
973 460 184
676 24 61 37
pla.oliva@yahoo.es
Ous frescos, els ous de muntanya.
L’empresa Avícola Pla de l’Oliva, ja consolidada en l’actualitat, ha transmès la tradició de producció i distribució pròpia de pares a fills.
L’ou de Rialb es distribueix a les grans superfícies, comerços i restaurants del país.
Truita del riu Rialb
Piscifactoria Molinou S.L.
El Puig
973 296 062
606 400 257
Fundada l’any 1969, la Piscifactoria Molinou S.L és dedica a la producció de truites, al·luvions i ous de truita, i a la repoblació de rius. La truita es distribueix a restaurants, peixateries i al mercat central de Mercabarna.
